台灣美食報馬仔

又爆黑心食品！食藥署今表示，日前與檢警查獲台中「雄勳有限公司」竄改過期調味料有效日期，販售逾百項過期產品，部分調味粉流向雞肉加工大廠「卜蜂」，問題產品已下架回收。

我國出口表現近期寫下連十五黑最長記錄，但經濟部的最新統計卻顯示，國內餐飲業營收表現持續穩定，今年第一季（Q1）更創歷年單季新高，連二十八季正成長，經濟部預估，全年餐飲業營收目標有望突破四千三百億元，強過經濟成長率（GDP）。

餐飲近年成為百貨公司金雞母，雖然較其他業種毛利低，但除了帶動人流外，在人手一機拍照打卡的資訊時代裡，餐飲櫃位更是引領話題的最佳利器。

  台灣出口不振，國內經濟成長率（ＧＤＰ）只能靠「吃」出來？學者分析，餐飲業營收首季創歷年新高，與近期國際油價走跌、陸客和其他國家觀光客來台人數增加有關；另也有學者呼籲，政府不應小看內需實力，現在正是經營內需市場的好時機。

台灣經濟研究院景氣預測中心主任孫明德說，過去加滿一次汽車油箱，可能要花一千五百元；現在加油可能不到一千元，省下的「零用錢」雖不多，最有可能「投資」在吃飯上。

  「吃」出經濟成長率？我國出口近期寫下連十五個月衰退史上最長紀錄，今年全年經濟成長率也無法「保一」，但經濟部最新統計，國內餐飲業營收表現持續穩定，不但拉出連廿八季（七年）正成長，今年第一季年增率更達百分之三點一，營收創歷年單季新高。

儘管出口不爭氣，但民以食為天，經濟學家認為，政府不宜小看台灣內需消費市場的潛力。

作者記者邱雯敏、魏妤庭╱台北報導 | 聯合新聞網 – 2016年5月17日 上午4:09

餐飲業成本攀高，小吃和飲料店也挺不住要漲價了。有「魯肉飯價格指數」之稱的知名魯肉飯業者鬍鬚張漲價了，繼上月底漲價後，又一口氣調整廿二項商品，超過菜單一半，全部調漲五元，漲幅約在百分之五上下。連鎖飲料店五十嵐北區店明日起（五月十八日）調漲純茶類飲品，包含茉莉綠茶、阿薩姆紅茶、四季春青茶、黃金烏龍茶等，最高調漲十元。

作者記者吳馥馨╱台北報導 | 聯合新聞網 – 2016年5月17日 上午4:09

經濟部統計處昨（16）日發布餐飲業營收統計，受益於品牌化、連鎖化、服務流程標準化，加上進駐百貨商圈集客效益，今年第1季營收達1,110億元，創歷年單季新高，年增率3.1%，也是連28季正成長。

李俊雄靠九宮格煎台，切入差異化商機

獨創將煎台分作九格，上層三張蛋餅皮、中層三塊肉、下層三蘿蔔糕。不僅充分利用空間，也讓出餐更有效率。

近年來餐飲業穩定成長，今年營收以突破4,300億元為目標(發布日期：10 5年5月16日)
1. 隨著國人休閒旅遊的盛行、來台觀光人數屢創新高影響，國內餐飲業除了延續美食基本要求外，並透過品牌化、連鎖化、服務流程標準化與資訊化等模式，開拓不同層次的消費客層，致營業收入於民國102年突破4千億元大關，104年攀升至4,241億元，其中餐館業占85%，飲料店業占11%，其他餐飲業占4%。今(105)年第1季營收達 1,110 1,110 億元， 億元， 創歷年單季 新高，年 新高，年 增 3.1% ，連續 ，連續 28 季正成長 季正成長 ，預估在展店、創造新品牌，加上進駐百貨、影城等商圈提升集客力及翻桌率的影響下，全年餐飲業營收以突破4,300億元為目標。