海鮮不新鮮！供銷範圍從五星級飯店到路邊燒烤店的漁洋國際公司，自2014年的大年初三開工日起，就以去漬油塗銷保存期限，將過期食品期限「展延」1年，並販售給國賓、福華等北台灣的五星級飯店及海產店業者，負責人楊添福到案後坦承不法，並表示因出貨量龐大，將把帳目整理清楚後呈交檢方調查。
新北地檢署民生專組檢察官黃孟珊昨日上午8時指揮新莊警分局、保七總隊、台北憲兵隊幹員，會同新北市衛生局前往蘆洲環堤大道的漁洋國際公司，以及冰存過期貨品的億源、華漢、順億興等冷凍倉儲公司稽查，但疑檢舉人向媒體爆料，當檢警剛進入現場現場搜索，檢舉人就和媒體幾乎同時現身現場「監看」。
便利商店不斷進化，為滿足分眾與不同客層需求，發展跨業態商品及服務。全家與天和鮮物、大樹藥局、吉野家合作複合店，單店業績較一般店成長3成以上。
便利商店為滿足不同客層需求不斷進化，積極與異業型態結盟，發展融合二種業態商品及生活服務的全新複合店型。全家便利商店去年起與天和鮮物、大樹藥局、吉野家合作複合店，業績十分亮眼。
【時報-台北電】看好台灣每年超過50億元產值的甜點商機，廣達副董事長梁次震私人設立的震欣企業在與法國「世紀名廚」侯布雄（Joel Robucnon）合作在台北Bellavita開設「侯布雄法式餐廳」（L'Ateler de JoelRobuchon）與「侯布雄法式甜點沙龍」（SALON DE THE de Joel Robucnon）之後，再創「侯布雄法式精品甜點」（LA Boutique de Joel Robuchon），並已在台北SOGO復興館開出新品牌門市。
前三二行館董事長邱泰翰經營的敦誼企業與法國名廚廚雅尼克．亞蘭諾（Yannick Alleno）合作，在台開設「STAY」法式餐廳與「Sweet Tea」法式茶點沙龍之後，也決定自本月起將「Sweet Tea」重新定位為「法式千層派專賣店」，全力搶攻法式甜點商機。
「請問還可以訂購佛跳牆嗎？」農曆年前，在各大便利商店，幾乎天天都聽得到消費者這樣詢問店員。不知從何時開始，常見於喜宴的菜式「佛跳牆」，成為台灣家庭準備年菜時，最常選購的菜餚。其中最火紅的領導品牌，不是飯店、也沒有名廚掛名，而是一家年近 80 歲的南北乾貨老店 —— 老協珍。
2016 年春節檔期，老協珍的佛跳牆在零售通路共賣出 12 萬組、成長 20%，總銷售金額拿下全通路銷售冠軍。
伊斯蘭教「齋戒月」將在6月6日正式展開，雲朗觀光集團全台7處認證穆斯林餐廳除持續維持穆斯林友善服務外，也在齋戒月中提供更貼心的服務，瞄準穆斯林觀光商機。
伊斯蘭教的重要節日「齋戒月」將在6月6日正式展開，未來1個月中，全球超過15億的穆斯林白天日出後都必須禁飲禁食直到太陽下山。
如何緊緊抓住消費者「口味」，通路選擇竟也成為關鍵重點。王品董事長陳正輝坦言，近年來王品集團的虧損有很大一部分原因是過去未及時發現「通路渠道」的改變，王品全台近八成的店面都是街邊店，但商場的效益確實比街邊店來得高。
現在流行到百貨商場吃飯，這可不是台灣獨有的現象，業者分析，除了因外食餐飲已成為民眾最主要的消費模式之一，有越來越多百貨商場逐漸提高餐飲比重，希望吸引更多人潮外，餐飲業者也不再單打獨鬥，藉著百貨商場的集客力和行銷力，彼此加乘共創雙贏，現在就連美國百年老字號百貨－梅西百貨也跟進。根據外電報導，現在就連餐飲市場最成熟的美國，也有越來越多百貨引進餐廳，希望此舉能吸引更多來客，搶救下滑的業績。
最新公布的經濟部統計顯示，台灣餐飲業第一季年增率高達3.1％，不僅創下單季新高，也為連15個月出口衰退、經濟成長動能不足的台灣，打了強心針。但對身處其中的業者來說，產業越蓬勃，就意味著更是春秋戰國、競爭激烈，只有更靈活的身段，才能面對廝殺。
為使消費者得知所選購食品的更多資訊，衛生福利部已於104年8月11日公告「直接供應飲食場所之食品含基因改造食品原料標示規定」，規定具營業登記的直接供應飲食場所，如餐廳、早餐店等業者，自104年12月31日起，對於所提供的豆漿、豆腐、豆花、豆乾、豆皮、由大豆蛋白製成的素肉等食品，只要使用基因改造原料，都需要在店內以卡片、菜單註記、標籤、立牌等方式標示「基因改造」或「含基因改造」，且標示字體的長、寬皆必須大於0.2公分，讓消費者可以明確獲知相關資訊。
我國自92年起，即規定含有基因改造成分之包裝食品須強制標示，之後依據食品安全衛生管理法，衛生福利部已於104年5月29日公告包裝食品、散裝食品及食品添加物等含基因改造食品原料標示之應遵行事項，並分階段實施，且於104年8月11日公告直接供應飲食場所使用基因改造豆類製品之強制標示規定，以加強對基因改造食品之標示管理，提供消費者透明資訊，做為選購之參考。
隨著人飲食消費習慣改變，外食人口增加，間接帶動了國內餐飲服務業的成長與多樣性，去哪裡吃或吃什麼，變成了民眾煩惱的必考題。以往消費者常以餐點的價格、口味、服務態度、裝潢設計、外界評價等為優先選擇，然在經歷一連串的食品安全事件後，吃的安全已逐漸變成現代人選擇餐飲場所用餐前的第一考量。
對於餐飲場所的衛生安全，「食品安全衛生管理法」已規範餐飲場所供應的餐食，其食材的來源、烹製過程、從業人員的衛生管理等，均須要符合相關規定，針對餐飲場所的作業環境，有特別要求應保持清潔及良好的通風，廚房應有適當空氣壓力、油煙應有妥適處理措施，以避免油煙隨意飄散、溫濕度過高、黴菌、細菌孳長，污染食品，影響餐飲場所的供餐品質與環境衛生；另衛生福利部及地方政府衛生單位，持續對餐飲場所業者執行行政指導、輔導、查察，以使該類場所的食品衛生安全符合相關規定，同時，積極宣導於營業時段，應特別注意環境通風狀況，以避免餐飲場所一氧化碳中毒事件發生，在不同的食安環節，構築安心的消費防護網。
