台灣人有多愛日本甜點，光看排隊人潮就知道！來自日本北海道BAKE CHEESE TART年度狂銷2千萬個，是許多人去日本旅行時必吃的甜品，台灣首店日前在新光三越南西三館開幕，吸引大批民眾朝聖品嚐；看準這波起司塔風潮，京站時尚廣場也祭出PABLO快閃櫃，不僅有超人氣商品，還強打今夏全新現烤半熟起司塔，讓消費者一次滿足。
不到2秒賣出1個，年度狂銷2千萬個起司塔品牌BAKE CHEESE TART台灣首店正式進駐新光三越台北南西三館正式開幕，主打起司塔單一品項，使用3種起司調配出獨特口感的慕絲內餡，塔皮使用二次燒製法，將塔皮及內餡分別烘烤，保留外皮香酥脆、內餡軟滑嫰的好滋味。
南台灣掀起一股奶茶販賣機熱潮，吸引民眾大排長龍，壽奶茶、小鮮肉奶茶、甚至是優格都在投幣式販賣機裡販售，而現在這股風潮也吹進台北市，粉綠色的復古懷舊「售票亭」造型，主打特色奶茶，台北第一台奶茶販賣機，地點就在萬華艋舺，同時也因為製作過程較繁複，1天僅限量60瓶。
台北萬華區貴陽街上，一家名為「冬仙堂」的茶飲店，每天都用新鮮的冬瓜，煮出甘甜的冬瓜露，是在地有口皆碑的冬瓜茶飲專門店，另外還有一間位在景美的分店，除了冬瓜飲之外，還販售紅茶、鮮奶茶飲品，因此老闆在艋舺本店上設置了販賣機，讓艋舺店的顧客也能喝到精心調配的鮮奶茶。
亞洲地區受韓劇影響，許多民眾學著韓劇主角吃炸雞喝啤酒，這樣的飲食習性造成一股熱潮！現在，連鎖速食業者也跟上趨勢，慢慢轉型發展新店鋪。日本一間肯德基在夜晚賣起酒了，從傍晚5點開始，搖身變成美式「酒吧」提供約40種酒精飲料，包括啤酒、沙瓦等，讓上班族下班後能放鬆心情、小酌兩杯，業者也預計新型酒吧店鋪將慢慢在境內推廣。
3D列印的發展日新月異，從醫藥、服裝、車輛、機器人到建築模型，運用的範圍越來越廣大，對於各產業都帶來革命性的翻轉，而現在，這股革命的風潮已經朝向廚房邁進了。
根據國際食品資訊協會（IFIC Foundation）在2015年的食物與健康調查中發現：對於3D列印可以製作出任何食物這件事，有69%的成年人是感到興奮的，而在Ｙ世代（出生於1991年～2000年）的熱情程度更是高達79％，因為年輕的一代對於使用軟體與機器去開車或烹飪通常接受度較高。
液態氮因為溫度零下196度，所以常常被用來急速冷凍，像是保存精子、卵子，或是用來消滅紅火蟻，最近也有許多業者，使用液態氮製作冰淇淋甜點，因為它會散發出濃濃煙霧，兼具美味與娛樂性質，不過業者為了避免客人太快吃下去凍傷嘴巴，往往會請客人食用前先拍張照，拖延一些時間避免發生意外。
將金黃色蛋液倒入平底鍋中，但要炒蛋不用開火，而是用這個。
分子料理廚師Zoe：「因為液態氮是負195度會急速冷凍。」
一手拿著鍋鏟大力拌炒，一邊加入液態氮，冰冰涼涼的煙霧不斷從鍋子裡宣洩而出，不到幾分鐘蛋汁凝固，廚師小心翼翼擺到鹹派上，一道點心大功告成。
分子料理廚師Zoe：「比起傳統的冰淇淋，它是在後場大家看不到，那現在我們廚師一邊示範，有一點桌邊表演的效果這樣。」
( 2016-05-03 17:54:55 【民視新聞】)
