台灣美食報馬仔

 上櫃網路公司夠麻吉（Gomaji）在4月份時宣布轉型，向「團購」業務說再見，轉型為「最大吃喝玩樂券平台」。因為定位改變，也需組織調整，昨日證實團購企業客服的人力有所異動，部分人員轉調部門、部分員工選擇被資遣，影響人數約30人，占總人力的一成左右。

團購業務不容易做，繼全球最大團購網站Groupon去年退出台灣市場，將台灣辦公室人員全數資遣，另一家以團購起家的夠麻吉，也宣布轉型，昨日證實了裁員的消息。

全球知名乳品公司、總部位於紐西蘭的恆天然乳品集團，近日宣布與天貓生鮮達成戰略合作協議，擬將恆天然旗下素有「國民冰淇淋」之稱的品牌Tip Top，透過天貓生鮮正式引進中國，搶攻中國這個全球最大的冰淇淋市場。

中新社報導，由於冰淇淋的特殊性，從紐西蘭生產到最終送到消費者手中，對倉儲和冷鏈運輸環節要求特別嚴格，可以說是所有生鮮食品中最難管控的品類，若能將這條鏈路打通，對於天貓平台的生鮮戰略是個巨大的利多。

新加坡肉骨茶其實不是茶，而是源自創始人林文地的名字，台北W飯店和新航合作舉辦美食節，客座主廚楊永恩不只端來美食，也道來背後故事。

沒吃過肉骨茶，別說你去過新加坡，但肉骨茶其實不是茶，名稱的緣由是發起人肉骨茶創辦辦人的名字林文地，賣肉骨湯的他被稱為「肉骨地」，而福建話的地和茶發音相似，因此後來逐漸演變為大家口中肉骨茶。

名廚江振誠主理的台北「RAW」餐廳日前才獲選亞洲50最佳餐廳，赫士盟餐飲集團今天宣布，他另外所領軍的Restaurant ANDRE，也在今年聖佩黎洛全球最佳50餐廳評選中榮獲第32名。

赫士盟餐飲集團今天表示，「S.PellegrinoWorld's 50 Best Restaurants 聖佩黎洛全球最佳五十餐廳」，紐約時間13日晚間8時公布，江振誠在新加坡所領軍的餐廳「Restaurant ANDRE」在今年評選中榮獲第32名。

以兩岸青年、基層交流為主的第8屆海峽論壇11日在廈門開幕，重頭戲的論壇大會將於12日上午舉行，中國大陸全國政協主席俞正聲、大陸國台辦主任張志軍、中國國民黨副主席胡志強將出席並致詞。大陸電商巨頭京東集團CEO劉強東也將出席兩岸青年對話座談。

依照往年慣例，大陸政府往往藉由海峽論壇釋放惠台政策訊息，今年為新政府上台後首個兩岸經貿、文化交流盛會，對台政策是否出現變化也備受關注。據悉，今年出席的台灣媒體也較往年多出許多。

王品6日召開股東會，董事長陳正輝表示，王品在去年底連續虧損四個月，今年已逐漸回穩，未來有愈來愈好的趨勢，未來考慮跨足烘焙、飲料領域。

為搶攻千億商機，早餐與早午餐（Brunch）已成為餐飲集團與觀光飯店繼下午茶市場後欲深耕的沃土，旗下有11家「卡布里喬莎」義大利料理餐廳的金田餐飲最新自美國引進的「紐約早餐女王」名店「Sarabeth's」，已正式進駐台北SOGO敦化館，並將今（31）日正式開幕。

香格里拉台北遠東國際大飯店則新創「Brunch @ 38」早午餐品牌，預計於6月5日開賣。台北晶華酒店上庭酒廊則將自6月15日起全面提升美式早午餐內容，並增加西方經典雞蛋料理選項以廣招徠，而休閒國際集團也已新創「QK Brunch」平價早午餐品牌，除在台北開出首家門市，並將揮軍彼岸於6月在上海開出中國第一家門市。

餐飲集團六角今天開股東會，預料今年餐飲業競爭強度將持續提升，主要成長動能仍集中於平價餐飲消費市場，六角日出茶太業務動能強，杏子豬排店今年將積極展店。

六角今天召開股東會，會中通過2015年財報與盈餘分配案，決議配發每股現金股利4元、股票股利1.5元，合計配發 5.5元股利。會中並進行董事改選，現任董事長王耀輝順利連任。

國內烘焙原料、食材供應廠德麥5/31召開股東常會，通過加發1元現金股利提案，總計今年將配發現金股利從原來的10元增加到11元。此外，甫從大陸回台的總經理吳文欽表示，大陸烘焙產業仍是成長趨勢，但競爭者多，人員管控不易，今年大陸業績成長不易，但毛利有拉上來，獲利可望持穩。

德麥股東會通過承認去年財報，合併營收38.89億元、年增11.66％，每股稅後淨利13.33元，連5年賺一個股本。

瓦城旗下「大心新泰式麵食」，短短兩年已達14家店，進駐台北、台中、台南、高雄等美食一級戰區，單日最高翻桌率逾15次，「大心」下半年將進駐嘉義及宜蘭都會區，朝三年30家目標邁進。

瓦城指出，「大心」結合「經典泰式湯頭、豐富美味食材、平價精緻服務」，看好麵食市場規模，以及「一碗一餐、現點現作、有料理熱度」的特色，符合消費市場的全面需求。　　

台灣躋身千萬觀光大國，穆斯林是下一個觀光金雞母。為迎接貴客，5星飯店為穆斯林觀光客量身打造的客房、餐點，但業者坦言，住房比率仍有待努力。

石油比水還便宜，摩天大樓高聳入雲，奢華又先進已經成了許多人對穆斯林國度的印象，也讓許多國家積極拓展穆斯林觀光市場，要吸引這群貴客上門消費。

牛肉片軟爛厚實，湯頭清淡香醇，搭配細麵，口感十足，這是近來北京最火的港式美食，清湯牛腩。消費者稱讚這道餐點非常道地，就是跟香港吃的都一樣。一到用餐時間，小店總是座無虛席，除了味道好，背後還有明星加持。港星陳小春不只家庭也美滿，事業得意，跨足餐飲業，在北京開起港式茶餐廳，短短一年，連開四家分店，立誓要當餐飲大亨。

第三屆國際臺灣餐飲挑戰賽（2016 International Taiwan Food & Beverage Challenge；ITFBC），5日在大華科技大學志清樓盛大登場。來自9個國家裁判40人，以及來自14國家參賽選手共367人熱烈參與，成為台灣有史以來最大規模的國際性餐飲烹飪競賽，同時也讓外國選手、評審及全台灣選手看到新竹的特色之美。

膠囊咖啡領導品牌Nespresso奈斯派索致力帶給全球俱樂部會員及咖啡愛好者最極致的咖啡體驗，也期待讓更多人了解品嚐咖啡與享受精緻餐飲的異曲同工之妙，為了彰顯咖啡在世界美食中所扮演的重要角色，台灣Nespresso首度攜手米其林星級餐廳及侍酒師量身打造「Nespresso Chef Night」尊爵晚宴並透過專業咖啡知識分享與頂尖廚師精心烹調的美饌佳餚，帶領民眾探索美食、美酒及頂級咖啡所交織的奇幻旅程。

Nespresso首度於台灣舉辦Nespresso Chef Night尊爵晚宴，與米其林星級餐廳 L'ATELIER de Joel Robuchon 侯布雄法式餐廳合作並量身訂做以六款Nespresso咖啡入菜的法式經典料理，創造多元的感官饗宴；此外，特別跨海邀請榮獲2013年國際侍酒師協會評選為全球最傑出侍酒師的Paolo Basso蒞臨現場，親自為料理精心挑選合適的餐酒，亦分享咖啡知識及如何以品酒的技巧鑑賞Nespresso高品質咖啡。

中央社記者江明晏台北4日電）王品啟動「3.0」發展策略，除了看好中餐市場，今年更正式以合資授權方式於美國地區展店，希望藉由當地成功經營業者合作模式，順利進駐國際重要指標的美國市場。

王品將在6月6日召開股東常會，根據股東年報與議事手冊，王品指出，綜觀產業發展，餐飲業已屬高度成熟市場，未來競爭勢必更趨激烈，王品是全台最大連鎖餐飲業者，在確認「王品3.0」的發展策略下，將朝向「擘劃國際餐飲交流平台」理念，持續擴展集團版圖。

由經濟部國際貿易局主辦，外貿協會執行之「2016年泰國國際食品展(THAIFEX)」於25日在曼谷IMPACT會展中心展出，本屆為外貿協會第二次以國家館組團參展，帶領業者前進東協市場。

台灣館位於2號展館，展出面積450平方公尺(50個攤位)，計有冷凍食品、蜜餞、罐頭、釀造、素食、優良食品、糖果餅乾等7個公協會共襄盛舉，我國大型企業亦踴躍參展，包括光泉、好帝一、金車、金蘭等44家台灣知名廠商。主要展出品項為休閒食品、飲料、冷凍調理食品類、素食、健康生技、精緻農產品及罐頭暨調味品等7大類。