台灣美食報馬仔

當台灣每分鐘有9.9件衣服被丟棄，她著手成立「ㄕˊㄕˊ圖書館」，蒐集二手衣物，重新活化生活資源，扶助弱勢家庭與青少年。

新加坡餐飲業因為人口老化以及限制外籍勞工問題，導致人力供不應求的問題日趨嚴重。而政府面對此方案，提出的計畫便是產業自動化，在樟宜機場附近打造出了由自動機器所營運的美食廣場。新加坡政府已將其定為國策，未來將漸漸不再看到笑容可掬的服務生，取而代之的是更多「自動販賣機」，這孰好孰壞還待時間來確定。

全世界有將近8億人口處於飢餓狀態，但每天還可食用仍被扔掉的糧食卻相當可觀。以英國為例，超商每年丟棄的食物價值高達2億3千英鎊。為了避免浪費食物並幫助有需要的人，「真實垃圾食物計畫」(the Real Junk Food Project)在里茲(Leeds)附近的帕德西(Pudsey)開了全英國首家過期食物超市。消費者只要隨意付款，就可以將食物帶走，餵飽嗷嗷待哺的家人。

法國將成為第一個禁用免洗塑膠餐具和杯盤的國家！上月生效的具爭議新法訂2020年禁用這類塑膠餐具，免洗餐具製造商屆時需確保他們的產品是以生物來源材料製造，可以分解。

為了減少食物浪費，量販店龍頭家樂福與台北市臻佶祥社會服務協會合作，在北市南機場社區創辦全台第一家續食餐廳「書屋花甲」，6日開始營運，食材主要來自賣場的即期品或賣相不佳的蔬果，並以每份20元的續食料理提供給弱勢族群；此外，餐廳門口還設置一台「社區分享冰箱」，24小時免費提供自行取用食物。家樂福預計，年底將增加至10家分店捐贈食材。

出門只要帶手機就能輕鬆購物，行動支付成為現在趨勢，1年商機高達400億元，就連大賣場也搶來搶攻電子荷包，推出電子現金券，預先購買後就會放入賣場App內，結帳時出示條碼，就能輕鬆付款，預計能省下800萬張的紙張消耗，不只方便，也很環保。

3D列印進入應用階段，有英國餐廳業者，開設全球第一間3D列印餐廳，號稱從桌椅、餐具到佳餚，都是3D列印，向科技迷招手。

2016年8月2日，義大利參議院通過一項最新法規，規定企業必須將已超過可販售日期，但尚在安全、可食用範圍內的食物捐贈給慈善機構，此項法案以181個支持票在參議院中獲得壓倒性的勝利。

咖啡正在擠進以茶文化為主的中國市場，這裡的咖啡消費量很有可能從全球墊底變成全球領先。

烹煮過多而吃不完的食物怎麼辦？食物忘記吃了過期怎麼辦？多數人將這些剩下、將過期、但安全可食用的食物直接丟棄，看似合理的做法無形間為全球帶來嚴重的糧食丟棄問題－食物浪費。根據聯合國農糧組織於2011年的統計報告指出，全球每年生產的食物中約有三分之一，即約13億噸的食物被丟棄。

 資誠會計師事務所昨天公布「全球前瞻科技大趨勢」調查報告指出，影響全球企業未來的八項突破性新科技，包括：人工智慧、物聯網、擴增實境、機器人、區塊鏈、虛擬實境、無人機與3D列印，會在未來五到七年內產生跨產業的重大影響。

日本通路策略正進入巨大轉變，過去，賣場擺滿各項商品，讓消費者一次購足，屬於節省時間的消費型態；現在，賣場舉辦各項活動，希望消費者天天到店體驗，拉長停留時間，從過去的「時間節約型」轉變成「時間消費型」。

自由行在台灣蔚為潮流，全球支付科技公司Visa昨（25）日公布「2016Visa旅遊意向調查」報告，結果顯示，台灣自由行旅客最有興趣的主題旅遊型態為體驗當地特色小吃或傳統料理（68.1％），其次為生態體驗（51.3％）和戶外活動（36.4％）。而和團體旅遊的旅客相比，海外打工（27％）、學習當地料理（23％）及主題攝影（16.9％）較受自由行旅客歡迎。

調查結果亦顯示，網路在自由行旅客的旅程中，扮演了不可或缺的角色。94.9％的受訪者會於海外旅遊時攜帶行動裝置，其中，91.3％的旅客則會使用行動裝置上的App功能。台灣旅客在海外旅行時使用最多的則為地圖（69.2％）、通訊軟體（67.4％）和搜尋引擎（66.6％）。

 2015年廣州住宿餐飲業首次突破千億元人民幣大關，年增9.8%，增速高於北京、上海。分析認為，廣州餐飲已進入「趨穩回暖」階段。

廣州日報報導，廣州市社會科學院、廣州市商務委、廣州商業總會與社會科學文獻出版社近日發布「廣州藍皮書：廣州商貿業發展報告（2016）」，揭露上述資料數據。

 義大利吹起素食風，包括蛋奶素以及完全不吃動物製品的維根飲食者，全國共有560萬人吃素。因應這股風潮，豆奶、米漿、豆腐和素肉成為熱門的健康食品。

隨著年輕一代的成長、現代科技生活節奏的加快和對有機食品的重視，傳統的飲食和就餐方式正在逐漸改變。人們更加重視新鮮和健康，同時也注重食品的創意。南佛州擁有很多創建新的飲食模式的條件，成為創業者最青睞的起步之地。

在東南國家中，所得較高的新加坡、馬來西亞與泰國，及具備人口紅利的印尼、菲律賓與越南等六國，為東南亞地區發展的亮點。

日本首家裸體餐廳下月開幕，但也立下嚴格的入場規定。看起來胖胖的用餐者得量體重，太胖將被拒進門用餐。

法新社及日媒「Rocket News 24」報導，日本這家裸體餐廳「The Amrita」和倫敦及澳洲墨爾本裸體餐廳一樣，也有嚴格的年齡限制，只准許18到60歲的人入內用餐，客人得先脫下衣服，換上餐廳提供的紙內褲。餐廳網站放上一系列規定指出，「如果你比標準體重超重15公斤，請你先別預訂」，表示如果顧客看來體重超出標準，我們可能會請你量體重。網站指出，若顧客「過重」，將被拒進入餐廳。這家餐廳7月29日開幕，不得退費，所有費用需在線上預訂頁面付款。規定還要求顧客勿碰觸或和其他用餐者交談，對他人造成困擾。

台灣食物常因美味而占盡外媒版面，現在連富有創意的馬桶餐廳也讓外國人嘖嘖稱奇，有網站列出世界6大怪異餐廳，以馬桶做為主打的台灣餐廳也被列入其中。