台灣美食報馬仔

(香港2016年9月30日電 /美通社/ )李錦記青年廚師中餐國際大賽2016青年廚王昨晚於香港誕生！為期兩天的李錦記青年廚師中餐國際大賽已於昨天結束並舉行頒獎典禮，雲集近400位來自各地的中餐業組織代表及業界精英見證各項獎項得主揭盅。陳健倫（新加坡）以其珍餚「李記經典牛柳卷」贏得大會七位評審青睞，擊敗來自全球42位青年廚師，勇奪李錦記青年廚中餐國際大賽2016至尊金獎。

台灣的世界麵包冠軍師傅陳永信前進新加坡，不僅將冠軍麵包航向東協國家的新藍海，也特別為新加坡特有南洋風情，推出「椰情獅城」及「火辣山峰」麵包，滿足獅城人味蕾。

 高雄市觀光局配合新南向政策，局長曾姿雯今天拜訪馬來西亞華人旅遊公會及航空業者，要結合旅遊業者推廣友善穆斯林環境，同時整合清真寺、哈拉認證國際飯店，以爭取客源。

觀光局還在馬來西亞吉隆坡舉辦高雄觀光推介交流會，邀請旅行社、媒體及航空公司，以亞洲新灣區及海洋城市為推廣主題，搭配由新馬在台學生當導遊的「Kaohsiung Bravo」觀光宣傳片，希望拉近馬來西亞旅遊業者的距離。

 國內知名的Cafe & Brunch連鎖餐飲品牌麥味登，在地經營了三十年，全台直營與加盟家數超過1,000家，為推廣台灣餐飲文化之美，今(3)日宣布舉辦「手機微電影暨平面攝影大賽」，民眾參賽門檻低，不嚴格限制表現方式，只要能展現出麥味登My Warm Day帶給消費者的感動即可。

麥味登執行副總卓靖倫表示，麥味登為滿足消費者的需求，轉型成為提供全日餐的Cafe & Brunch連鎖餐飲，並朝國際市場邁進，為推廣台灣餐飲文化之美，將陸續投入百萬元以上資金舉辦活動競賽。「手機微電影暨平面攝影大賽」分為手機微電影及平面攝影兩部分的比賽，影片長度只要在三十秒到八分鐘以內，表現形式不拘，另外一項是平面攝影，只要能展現出麥味登My Warm Day帶給消費者的感動即可。比賽將在10月31日停止收件，除了聘請專業的影視從業人員評選之外，還開放在網路上讓消費者票選，12月17日將會這些表現優異的作品舉辦影展。

 國教署辦理海外研習，安排全台16名家事與商業類金手獎冠軍前往日本研習交流，並參訪日本飯店餐飲與服飾美容業，28日上午在員林家商辦理成果發表會，學生們上台簡報心得，對日本專業、品質至上的企業文化印象深刻。

帶隊的員家校長劉澤宏說，為期12天的研習有別於教育旅行，需安排實際操作學習，規劃旅館餐飲、美容美髮、商業、學校與文化類參訪，提供實習課程的企業和學校準備周到，學員也用心努力學習回應，是非常難得的學習經驗。

端午一過，夏季正式來臨，下周食品展登場，加上暑假、中秋假期商機引爆，增添烘焙產業營運動能，國內食品大廠「統一」大舉進攻，再度舉辦「烘焙王大賽」；此外，兩岸烘焙用油大廠「南僑」、烘焙原料供應商「德麥」及國內麵粉大廠「聯華」早已被市場視為烘焙三雄，營運可望逐季成長。

據統計，台灣烘焙相關產值至少600億元，成長率年年成長，食品業爭相搶進， 尤其統一更是大動作，董事長羅智先全力支持，袋裝麵包推新品牌貝洛邦、烘焙坊展新店昂舒巴黎，另外甫投產的湖口廠每日可生產3.3萬條土司，且積極爭取代工訂單，同時舉辦烘焙王大賽，有助推升集團烘焙營收成長。