台灣美食報馬仔

統一超（2912）轉投資餐飲事業今年豐收，其中統一多拿滋表現最優，獲利成長逾五成，因應明年將進入7-ELEVEN店數達百家，已在台中投資設第二個中央工廠，預計明年第1季投產。

台灣本土時尚烘焙「一之軒」，12月25日歡慶36歲生日，於甫開幕兩個月的複合式烘焙旗艦店引進人形機器人Pepper擔任親善大使，為通路打造出「烘焙•幸福」的美好消費體驗，這也是台灣烘焙業第一家引進服務型機器人的創舉。

因應網購市場的競爭壓力，實體百貨和零售業皆不斷導入餐飲業務，以提供複合式消費功能，無印良品宣布推出全新概念店「Café MUJI」，結合閱讀和餐飲進駐新光三越 A11，同時，日本最有名的蔦屋書店也宣布進軍台灣，首店同樣選在信義商圈，提供結合書店以及咖啡店的空間來吸引消費者。

寒舍集團昨（27）日簡訊通知會員，館外泰式餐廳SUKHOTHAI信義店自明年元旦起結束營業；旗下泰喜歡微風復興店也在6月30日歇業，一連關閉兩家館外餐飲，象徵寒舍策略轉型，未來將聚焦在飯店本業。

一例一休新制昨起上路，餐飲業者、五星飯店如臨大敵，緊急調動班表，連鎖豬排業者福勝亭為省人力成本，本月起已將最後點餐時間提早半小時，嚴格控制下班時間；君悅酒店擬加徵計時人力應付。業者都說不論怎麼因應，人事成本都會提高。

印尼博士生開發App詳列友善穆斯林餐旅，盼台灣政府多為穆斯林著想。觀光局表示，近年國內陸續建置清真餐飲認證、穆斯林友善餐飲認證和飯店，並透過觀光局網站穆斯林專區列表讓旅客得知也有印尼語、馬來語等語言網站。

看好台灣外食人口眾多、餐飲清潔市場商機， 日本艾迪科（ADEKA）集團旗下 ADEKA CLEAN AID株式會社、台灣香林企業今天簽約， ADEKA CLEAN AID入資香林旗下子公司香林環保開發公司。

【時報-台北電】看好國人對吃食品味的層次與要求日益提高，東元集團餐飲事業群在會長黃茂雄親自督軍下再成立「La Dolce Vita」進口食材專賣店品牌，位在台北忠孝東路明曜百貨後、原安悅生活廣場的首家門市，預計將於本月22日正式開幕營運。