除了製造業外,近年來餐飲、食品製造或服務業也進行E化,饗賓餐飲導入資通 (2471) ArgoERP企業資源規劃系統,盼能為饗賓打造出最符合集團需求的ERP系統。該系統導入初期,從企業實際需要的功能切入,搭配系統能協助改善及達到的目標著手,有效提昇整體資源運用效益。

面對食安問題,饗賓策略是透過供應商管理的系統功能,在發生食安問題時,第一時間將問題原物料進行預防性下架。但在面對繁多的食材品項想要快又有效的落實就得依賴縝密的資訊系統輔助,饗賓在所有原物料進貨入庫的同時,就予以建檔與編列料號,因此,在突發狀況發生時,就能快速地查出來源供應商,並將同批次的可疑食材預先進行下架。儘管是中央工廠的半成品出現問題,仍可透過ArgoERP回推到工單、BOM(Bill Of Material;物料清單)進行查驗,即可以最快地速度找出問題食品。

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星巴克21日在約翰尼斯堡的新分店開張,這是該店撒哈拉沙漠以南非洲地區的第一家分店,顯示星巴克也和其他國際餐飲及零售業者一樣,看好非洲大陸的消費潛力。
原本星巴克只有在埃及和摩洛哥兩個非洲國家有分店。這家新分店開在約翰尼斯堡時髦的購物商圈,一大早6點就已經有人排隊準備嘗鮮。4月底前約翰尼斯堡的第2家星巴克也會在另一個商場開張,但目前還沒有在該地區其他國家開設分店的打算。

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肯德基位於中國大陸上海市的首家概念店今天起有了人工智慧員工當幫手。顧客可和大陸網路搜尋巨擘百度開發的「度秘機器人」對話,完成從點餐到付款的完整流程。
中新社報導,2015年亮相的度秘機器人,定位是替用戶提供秘書化搜尋服務的機器人助理。度秘推出時,百度創辦人兼執行長李彥宏以「專職秘書」形容。

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近年便利超商、速食業者進軍早餐,國內傳統早餐店則力拚轉型,國內成立近卅年、有一千家據點的連鎖品牌「麥味登」及早應戰,近年不僅「翻轉」早餐店面風格,還打算三年內全面轉為全日餐,更將觸角伸向海外,讓台灣餐點走向國際。
「這些人不是我找來的,」近午時分,在北市信義區一處巷弄內的「麥味登」內漸漸滿座,麥味登品牌升級推手、執行副總經理卓靖倫拉大聲量說,「平常這時候,就這麼多人來吃午餐。」來到這兒,不論早中晚餐、下午茶,中西式熱食都能一次滿足。

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量販推廣食品安全不斷進階,繼全聯發起老鷹紅豆契作愛買也與台南將軍蘆筍農合作直送,家樂福則再次發表自有生鮮品牌,都強調在地食材與層層把關的認證過程。

全聯之前透過契作「老鷹紅豆」及推展生產履歷兩種方式,鼓勵農民少用農藥,也引起市場對於契作食材的關注。老鷹紅豆是全聯首度推出的生態商品,期望消費者用購買行動支持對生態有益的商品。

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過去3年來,超過400款外賣手機程式如雨後春筍一般在印度崛起。到目前為止,這些應用程式已經累計從眾多風投公司和投資者手上募集到1.2 億美元資本。它們正試圖通過誘人的折扣、免費送貨服務和美味佳餚的照片來吸引客戶,以此顛覆早在19世紀90年代就已存在的印度送貨網絡,包括孟買著名的「達巴瓦拉」(dabbawala,意為「運送盒子的人」)。每天,這些久經考驗的送飯人,從廚師的家中或者中央廚房,向上班族和學生運送大約17.5萬頓飯菜。他們通常以火車、自行車和手推車等不同方式向飢腸轆轆的客戶運送飯盒。這種飯盒使用的是一套字母數字編碼系統,可重複使用。

這項新服務能夠提供送飯人「達巴瓦拉」無法提供的東西:客戶不僅可以在隨時隨地下單,還可以從數百家餐廳中選擇心儀的飯菜,而送飯人服務則是按月訂購。此外,在整個訂購期,客戶往往被鎖定在某一類膳食方案之中。即便如此,大部份高科技初創企業仍然步履維艱,甚至有幾十家已經倒閉。幸存者的規模也已大幅縮水,其中包括TinyOwl 和Foodpanda的印度分公司Hellofood。投資家喬希(Anil Joshi)說,「當他們擁有大筆存款時,規模很壯觀,但他們在瘋狂地追求客戶數量的增長,迅速地花光了這筆錢,」他創建的風投公司Unicorn India Ventures 沒有投資食品遞送企業。

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文創業與茶產業跨界合作,打造「茶文創」錢途看好!藝拓國際與台灣冠軍茶農等逾20家茶農合作,推出茶品牌「焙茶塢」搭配「TALES神話言」茶具的茶整合性酒店服務系統,提供客製化飯店用品、禮品與品茗系統,今年起已成功搶進多家國際酒店集團兩岸據點,包括桃園大溪Westin、杭州Four Seasons等,6月將再下一城進駐杭州香格里拉國際酒店。

華人茶器具領導品牌陶作坊,則朝茶生活產業生態圈發展,旗下品牌有訴求陶藝、工藝的「陶作坊」與時尚、設計的「不二堂」,目前在兩岸共有58個據點,今年計畫新增5據點,包括陶作坊2月進駐台南藍晒圖文創園區、6月將進駐杭州艮山文創園區,可望完整呈現陶作坊對茶生活產業的布局,定位社區茶店的「不二堂」,邀消費者混出屬於自己的私房好茶,塑造、分享茶生活風格,繼4月進駐鶯歌,6月也將進駐信義區誠品松菸店。

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港式點心餐廳「添好運」啟動今年第二波展店,明(26)日正式進駐新北市板橋大遠百,搶攻板橋四鐵共構商機。和億生活執行長林晉頡表示,添好運登台近2年來總服務人次已突破200萬,今年預計再展2~3家店,第6店將進軍高雄,全年營收拚達8億元。

為因應母親節商戰,搶攻龐大聚餐商機,添好運全台分店瞄準女性喜好,推出系列甜品、引進香港經典點心。林晉頡表示,在同步更新主廚推薦菜單後,加上今年營運據點增加,預期此波母親節檔期業績可望成長30~50%。

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國內百貨公司激戰,要發揮區隔化的集客戰力就屬餐飲,板橋大遠百4月引進兩家人氣美食,除月初已開幕的宗家源吉兆庵和果子外,26日港式點心添好運也將進駐,估將引起話題。

國內消費市場愈來愈多元,不僅百貨公司林立,連Outlet購物中心也來分一杯羹,但服飾、化妝品、家電等商品同質化高,要發揮商場集客力,餐飲就成為兵家必爭之地,各家百貨業者也紛紛打出獨家美食吸引消費者目光。

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樂陞 (3662) 旗下全資子公司一之鄉宣布以1.3億元,收購知名連鎖品牌怡客咖啡91.59%股權。樂陞表示,未來仍將續向小股東洽購剩餘股權,以達到100%收購的目標。據了解,樂陞手上還有多個收購案,正在研議中。

怡客咖啡連鎖品牌創立於1994年,最近5年每年不含加盟店營收都在3.6億元之譜,最高峰時期,全省有80家據點,目前仍有近60家。且怡客首創儲值IC卡信託,至今擁有2萬名活躍會員。

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