作者記者吳馥馨╱台北報導 | 聯合新聞網 – 2016年5月17日 上午4:09
經濟部統計處昨（16）日發布餐飲業營收統計，受益於品牌化、連鎖化、服務流程標準化，加上進駐百貨商圈集客效益，今年第1季營收達1,110億元，創歷年單季新高，年增率3.1%，也是連28季正成長。
據經濟部資料，餐飲業營收成長已連四季高於國內生產毛額（GDP），對照今年第1季GDP負成長0.84%，餐飲業表現相當亮眼，也是台灣民間消費的重要來源。
相對餐飲業長紅、經濟成長卻低迷，反映成長結構不均，獨木難支大廈。
經濟部統計處副處長楊貴顯表示，這項餐飲統計不包含交通部所屬觀光飯店及旅館附設餐飲，以及食品零售業（如麵包店），如果全數加總，估計每年泛餐飲營業額上看5,000億元，約占民間消費比重5%至6%，對經濟成長仍然有一定影響力。
經濟部預計，今年全年餐飲業營收可突破4,300億元，創歷史新高；以此推估，年增率約1.4%。
我國餐飲業營收在2010年、2011年出現跳躍式成長，2013年突破4,000億元大關後，近兩年增幅大約在3%。楊貴顯表示，預估餐飲業在展店、創造新品牌，加上進駐百貨、影城等商圈提升集客力及翻桌率效應下，今年餐飲業營收可望再創新高。
由於百貨商圈具高度集客效益，加上台灣追求美食的文化及異國料理盛行，以致百貨美食街假日人潮洶湧。統計指出，餐飲業收入占百貨公司營收比重近二成，約達600億元，是觀光飯店及旅館業餐飲收入的2.3倍。
餐飲業具有明顯且規律的淡旺季，旺季主要集中在農曆春節、尾牙至元宵節、5月母親節、暑假及年終耶誕，其餘各月波動幅度較不明顯。
餐飲業已連紅28季，已出現隱憂，例如3月餐飲業營業額為336億元，年減1.8%，主因年後是聚餐淡季，還有下雨天數偏多。
4月餐飲業營收將於下周出爐，統計處預估，受「景氣」和「天氣」影響的負面因素仍在，預計4月餐飲業營收頂多與去年持平；第2季能否維持正成長，要看母親節表現。
資料來源：https://tw.news.yahoo.com/餐飲業打敗不景氣-今年營收上看5-000億-200900421--finance.html
整理：Eric
留言列表
