台灣美食報馬仔

於2012年開幕的「原素食府」， 剛歡慶完四周年，品牌創立者呂柏毅隨即為迎向第五個年頭，進行企業體質精進調整，無論軟硬體部分，就其經營四年多的餐飲經驗，再加上環保設計的學歷專長，他開始為原素食府下一個年度布建新局。呂柏毅秉持新品牌五大中心思想，步步深耕品牌，藉由不同行銷通路提高品牌能見度，藉以吸引更多茹素健康養生同好。

上櫃光電廠宏森（3522）積極轉型，台南擔仔麵、東東等兩大股東入主後逐漸整合，成立100%子公司「御頂餐飲」，泛頂鮮101集團未來將以御頂為名，成為台灣餐飲市場的新勢力。

台灣的早餐店越開越多，似乎已經壓縮到連鎖速食店的展店空間，經濟部統計，全台餐飲連鎖品牌「總店數」逐年上升，但連鎖速食店的總店數，去年卻比前1年少了3百多家，加盟協會分析，現在「特色餐飲店」越開越多，創業門檻相對比大型連鎖店低，很多年輕人投入餐飲，注入了新鮮感和獨特性，也讓餐飲品牌「重新洗牌」。

為協助餐飲老店經營，經濟部今天說，政府分別從「人進」、「店出」兩大面向協助餐飲業，包括舉辦活動，並透過名人體驗分享、刺激消費，同時輔導業者運用科技、布局海外。

經濟走緩景氣悶，旅館、運輸、電器等行業，更面臨勞力短缺大危機，業者直呼快經營不下去。商總理事長賴正鎰代業界發聲，呼籲政府應盡速開放服務業引進外勞，救救服務「慘」業。

台灣吃飯超方便，想上餐館或吃路邊攤走幾步路就到，但也因競爭激烈，經濟部今天公布最新調查，近6成餐飲業全年無休，其中大企業占比高達74.7%，遠高於中小企業51.4%。

去年零售業、餐飲業營收雙創歷年新高，各成長0.3%、2.7%，經濟部今天表示，由於成本控管得宜，零售業、餐飲業營業淨利分別大增13.8%、20.7%，營業利益率也雙雙上揚。

【now.com地產】作為亞洲美食之都，香港有逾20,000間食肆，估計本港所有餐廳的總面積比100個香港大球場更大，選擇繁多而且交通方便；再加上典型港人工作時間長，均導致在職人士不願在家烹調，寧可在外用膳，造就了餐飲業龐大的發展空間。

台灣餐飲的市場一年高達千億金額，各國料理這幾年陸續摩拳擦掌進入台灣市場試水溫，不論是日本、歐美國家等異國料理，讓餐飲市場的選擇性更佳熱絡。比利時Panos café 經過30多年歷史的薰陶，將比利時傳統美味帶進了台灣市場。Panos café承襲了比利時天然與傳統美味，透過傳統發酵過程的手工烘培麵包、比利時啤酒特有的百年釀造文化口感、還有JAVA香醇濃郁近百年的烘焙咖啡，開始24小時顛覆台灣人的味蕾。Panos café更是連續三年榮獲比利時外帶餐飲類( Food to go )最佳零售品牌，及經過全世界最具公信力的食品安全管理系統HACCP ( Hazard Analysis and Critical Control Point )認證 。