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上櫃光電廠宏森（3522）積極轉型，台南擔仔麵、東東等兩大股東入主後逐漸整合，成立100%子公司「御頂餐飲」，泛頂鮮101集團未來將以御頂為名，成為台灣餐飲市場的新勢力。

台南擔仔麵近期與日本前三大連鎖餐飲集團Joyfull（珍有福）結盟，合資成立台灣珍有福，由台南擔仔麵、日本Joyfull持股比例四比六，Joyfull規劃在三至五年內，在台灣達到百家的規模，將正面迎戰樂雅樂等家庭餐廳。

宏森在今年6月私募，頂鮮101正副董事長周文保、李日東等人成為大股東，市場傳言頂鮮101將借殼上市，爾後再聘請台南擔仔麵副董事長、東東餐飲董事長李日東擔任餐飲事業處總經理，並成立100%子公司「御頂餐飲」，布局藍圖大致明朗。

宏森董事會初步同意透過御頂，投資日富人文餐飲企業，包含高雄富野酒店港式飲茶、宴會式場等營業項目，9月下旬進一步發布重訊，將透過御頂分別斥資2.2億元、1.7億元，併購台南擔仔麵、頂鮮101，布局藍圖逐漸明朗，東東餐飲何時將併入宏森，也引發市場關注。

東東是台南當地最大的餐飲集團，在台南、高雄有19個據點，李日東堪稱當今餐飲連鎖業界的一把手。(2016-10-31經濟日報 記者黃冠穎／台北報導)

貼文：瑩燕