經濟不景氣加上場地供過於求，全台婚禮喜宴市場因爭逐搶婚者日多已進入紅海，面對市場競爭環境丕變，國內婚宴龍頭霸主「典華幸福機構」採多角化策略因應，除趁租約到期結束旗下中小型婚宴廣場營業，集中火力資源開設超大型豪華規格的婚宴廣場，並利用自家場地優勢創品牌、開設大型餐廳，以「店中店」型式增加營運動能、增加營收。
繼在台中開設「林酒店」（Lin Hotel）與在新北市新莊開設「新莊典華」，並在館內分別置入「拉斯維加斯」大型自助百匯餐廳與「華亭聚」烤鴨餐廳之後，位在台北大直的「典華旗艦館」亦將1樓改裝為大型海陸自助百匯餐廳，並將以新品牌「豐FOOD」為名於今（12）日正式開幕。
占地千坪、斥資6,000萬元裝潢的「豐FOOD」海陸百匯自助餐廳，有超過600個座位、6個大型取餐檯，為台北市內最新最大的吃到飽Buffet餐廳，並供應紅白酒與啤酒讓食客無限暢飲。新餐廳訂價平日中午每人890元、晚餐990元，周末假日午、晚餐1,090元，正式營運後將再掀台北自助餐大戰。
有「婚禮教父」之稱的典華幸福機構創辦人、並自謙「學習長」的林齊國表示，繼有400桌的「新莊典華」之後，典華在高雄投資的南台灣最大婚宴會館，亦預計於明年中以「林皇宮」為名加入營運，屆時該婚宴會館內亦將有一超大型的「拉斯維加斯」自助百匯餐廳。屆時，位在高雄、旗下兼有婚宴廣場與大型Buffet餐廳的漢來美食集團與大八餐飲集團，亦將遭遇強勁對手。
台灣婚宴市場每年約有千億元規模，為搶商機，除餐飲集團投資開設婚宴廣場，觀光飯店也在館內與館外布局搶攻市場。在少子化、不婚族增加的趨勢下，婚宴市場已面臨供過於求的挑戰，今年上半台北許多觀光飯店營收衰退，都是因婚宴業績下滑所致。
婚宴市場胃納其實並未縮水，但因欲分食市場大餅者增加，使各家接單被稀釋。同時新人婚禮「場次」也減少，但因經濟不景氣故新人請客「桌數」減少，使包括觀光飯店與獨立經營的婚宴會館營收縮水。
林齊國表示，為提高市占並基於「大者恆大」法則鞏固領導品牌地位，典華才轉型「捨小就大」、聚焦大型婚宴會館，並挾場地優勢開設大型Buffet餐廳，以多元餐飲服務增加營收。他指出，典華去年營收約25億元，今年新莊典華加入營運，全年營收可望上看28億元。 (新聞來源：工商時報─姚舜╱台北報導) 【時報-台北電】
貼文：瑩燕
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