雖然服務型機器人在大陸還不成熟，但在業者導入科技後，消費者可以線上支付，也可透過App要求服務，降低人力成本，提升服務精準度。
大陸餐飲業產值已經連續18年保持成長，年平均成長率為16％，預計到2020年時，大陸餐飲市場產值將上看人民幣七兆元。
前陣子，由Google團隊所開發的智慧機器人AlphaGo和韓國棋王李世乭間的「人機大戰」占據全球媒體不少版面，也讓人們對人工智慧有更多想像空間，但2016年4月初，在中國大陸廣州的合味來機器人連鎖餐廳，卻因為機器人不時發生故障、無法端湯水太多的食物，而將機器人全面下架，這是否代表人工智慧與餐飲業的結合在大陸遇到瓶頸？
姑且不論服務型機器人在大陸的發展，至少這幾年來，大陸餐飲業資訊化的程度確實不斷提高，除了有很多餐飲軟體公司如雨後春筍般出現，各家餐飲業者也導入大數據，使餐飲業的服務效率和準確度都大幅提升。在這股趨勢下，2015年大陸餐飲產值首度突破人民幣三兆元，較2014年同期成長11.7％，也是大陸餐飲業產值連續第18年成長。
餐飲外送 吹起O2O熱
根據研究機構弗若斯特沙利文（Frost & Sullivan）所發布的最新報告，在餐飲業導入科技的潮流下，不少消費者會透過網路訂餐，訂餐後再由餐飲業者送餐到消費者手中，這種結合虛擬和實體通路的O2O模式，2015年市場規模已達人民幣600億元，甚至在未來五年內還可望上看2,500億元。
這種O2O熱，使不少資本界爭相投資各大O2O企業，而這種大量資本的挹注，也激化大陸餐飲外送O2O的競爭。同時，各大外送O2O平臺也不再只是送餐，更把事業觸角延伸至生鮮、鮮花、藥品等外送服務，霎時O2O外送市場不只成為兵家必爭之地，各家業者還升級成「綜合外送平臺」。
(資料來源：經貿透視 雙周刊 441)
(整理：嫈鈞)
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