台灣美食報馬仔

台灣的創客自造者（Maker）創意無限，在美食領域也發想出令人耳目一新的創新產品，只要透過智能溫控廚具，假日在家也可以享受自己烹調的高檔美食，再配上一杯自釀的美酒。

資策會創新應用服務研究所持續透過IDEAS Lab創意設計實驗室和IDEAS Hatch智造創業加速器，輔導具創新、創意、和創業潛力的創客團隊，在美食領域，這些Maker們也能盡情發揮。

你想要輕輕鬆鬆用家裡的大同電鍋、料理出像是法國餐廳烹調的高檔牛肉嗎？創客團隊KitchBot就發想出一套智能溫控廚具，可連結到電鍋、烤箱等傳統廚具中，即時監測控制溫度。

使用者透過手機應用軟體App，選擇喜歡的料理食譜，就能套用烹飪溫度與設定時間，作出類似分子料理的精緻口感，智能溫控廚具也能烹調班尼迪克蛋、甚至也可以精釀啤酒。

享受完高檔牛肉，午後你想來一杯清爽的自釀水果酒嗎？創客團隊Alchema發想出智慧釀酒瓶，內建紫外線殺菌燈及多種偵測器，可偵測釀造數據並上傳雲端，讓使用者透過手機App掌握釀造狀況。預測熟成時，使用者可在最佳時間享受美酒。

Alchema進一步可同時透過App提供多種酒譜，讓使用者快速掌握各酒種的釀造步驟。使用者也可以將釀造資訊上傳到Alchema平台，與親朋好友或其他釀造者分享自創的美酒。（中央社記者鍾榮峰台北2016年6月12日電）

貼文：瑩燕