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王品自創的中餐品牌「鵝夫人」，成功獲得米其林「一星」評鑑，引發各界關注。但由於現有的3家店都位於大陸，未來是否回台展店，王品表示，未來「鵝夫人」開店計畫仍以上海、江蘇和浙江等地為主，若有找到合適的鵝肉，即會回台展店。

王品自創的「鵝夫人」去年在上海首店開幕至今，目前還在考慮是否回台灣展店，負責大陸市場業務的王品中國市場中心總經理趙廣豐，在接受電話訪問時表示，「鵝夫人」所使用的鵝肉相當難尋。經過王品長期在大陸各地的調查，發現只有廣東佛山一地飼養的鵝肉可以滿足要求。因此，未來必須先找到類似品質的鵝肉來源，才能回台展店。

而針對本次的入選，是否會改變王品未來在兩岸餐飲版圖的布局，王品集團董事長陳正輝在接受記者電話訪問時則強調，目前展店的情況都在計畫之中，未來「鵝夫人」開店計畫仍以上海、江蘇和浙江等地為主。

陳正輝也透露，過去王品的各項品牌，都以西餐、日本料理為主，每個品牌的籌備期大約是半年左右，但「鵝夫人」的開業確實多費了很多心思，整個籌備期長達一年。

而對於本次上海米其林評鑑的入選餐廳，大多以粵菜菜系為主，陳正輝則認為，雖然外籍評審可能會有偏好，但粵菜與四川菜，都是中國八大菜系中，最具有代表性的菜色。所以本次有包含「鵝夫人」等不少粵菜餐廳入圍，並不意外。【聯合報。杜宗熹（2016.09.21）。】

貼文：瑩燕