食藥署今宣布最快從2018年起，連鎖餐飲業者每家須聘僱1名專任衛生管理人員，負責監督工廠、廚房等環境衛生、食材來源、供應商管理及員工教育訓練等，違者最高罰300萬。
許朝凱說，預計年底前將會預告須設置專任衛生管理人員的餐飲業規模、類別，初步規劃將連鎖業者納入，至於資本額門檻還須討論，正式公告後會給業者1年緩衝期，新制最快2018年實施，違者將依「食品安全衛生管理法」罰新台幣3萬至300萬元。(台灣新生報 2016/08/10)
貼文：瑩燕
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- Aug 16 Tue 2016 11:29
餐飲業擬強制聘衛管人員
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