台灣美食報馬仔

 美食拼外交，11國駐台外交人員開平大會合，用三杯雞炒熱民間最大規模台菜交流。開平餐飲進修學校今年增開「外籍人士台菜料理班」，一推出即獲廣大迴響，16日課程有30名來自歐美澳11個國家的駐台代表與外籍人士，一起現學現炒三杯雞，體驗台式熱炒料理的魅力，不僅用台菜促進國際交流，更是一場大規模的民間美食外交串連。

16日來上課的30名外籍學員來自國駐台使館、辦事處及外國機構，在開平教學主廚的示範指導下，學做塔香蛤蜊、豆豉鮮蚵、三杯雞、排骨酥湯四道台式熱炒料理。

為促進餐飲美食外交、將台灣美食文化推廣國際，開平餐飲進修學校2016年起每季推出「外籍人士台菜料理班」，邀請對台菜料理有興趣的外國朋友，來學做家常台菜、台式熱炒及台灣小吃，每堂課四小時可以學到四道台菜料理，讓更多國際朋友透過烹飪看見並瞭解台灣餐飲軟實力。

開平餐飲學校致力推廣台菜及餐飲教育，是許多來台外賓指定參訪的重點學校之一，2015年獲得WACS世界廚師聯合會國際優質廚藝教育認證，為全台唯一獲此國際認證的學校，畢業學生可申請WACS國際認可三廚證照, 為世界通用的能力認證。

貼文：瑩燕